sabato 3 ottobre 2009

Ceci al rosmarino - da Le combinazioni alimentari

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1 vasetto di ceci precotti
1 rametto di rosmarino
1 peperoncino
1/2 cipolla
1 pomodoro
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
sale e pepe q.b.


Scolate i ceci dal liquido di conserva e sciacquateli bene sotto acqua corrente. Fate scaldare l'olio in un tegame e fatevi rosolare la cipolla affettata, il rosmarino e il peperoncino sbriciolato.

Unite il pomodoro tritato e i ceci. Fateli insaporire e lasciateli cuocere per una decina di minuti. Serviteli tiepidi, ma sono buoni anche freddi.



da Le combinazioni alimentari - Edizioni Riza S.p.a.

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