domenica 11 gennaio 2009

Salsa al gorgonzola - La piccola bibbia della cucina vegetariana


http://www.igornovara.it/ricette/sedano.jpg

Salsa al gorgonzola

1 fetta di pane casareccio o integrale,
1 gambo di sedano,
150 g di gorgonzola dolce,
80 g di mascarpone,
1 cucchiaio di cognac,
2 noci,
pepe nero.

In una ciotola amalgamate con un frustino il gorgonzola sminuzzato col mascarpone. Stemperatevi quindi un cucchiaio di cognac. Con la salsa ottenuta spalmate la fetta di pane abbrustolito oppure farcite delle coste di sedano bianco.
Insaporite con un pizzico di pepe macinato e spolverate con le noci tritate.


da La piccola bibbia della cucina vegetariana

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