lunedì 26 gennaio 2009

Amaro orientale - Liquori d'erbe


http://www.comune.modena.it/biblioteche/carovana/images/cannella.jpg

1 l di grappa,
25 g di corteccia di cannella,
10 g di scorza d'arancia amara,
5 g di cardamomo,
5 g di zenzero.

Pestate le spezie e la scorza d'arancia in un mortaio e ponetele a macerare nella grappa per 12 giorni in un vaso chiuso, agitando due volte al giorno. Filtrate e imbottigliate tappando con sughero e ceralacca. Attendete almeno 3 mesi prima di servire questo liquore che vi conquisterà per il suo aroma.

da Come fare Liquori d'erbe - Demetra

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