domenica 12 ottobre 2008

Grappa alla cotogna


http://www.summagallicana.it/lessico/c/Cydonia%20vulgaris%20tavola.jpg

1 l grappa
la scorza di 1 mela cotogna

E' questa una grappa dal gusto particolare. Lavate ben bene la mela, sbucciatela e mettetela a macerare nella grappa per una trentina di giorni in un luogo riparato dal sole. Dopodiché filtrate e imbottigliate. Consumate la grappa dopo 4-5 mesi di stagionatura.

dal libro Come fare i liquori d'erbe e Grappe medicinali - ed. Demetra

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