lunedì 25 agosto 2008

Infuso di caffè


http://www.algida.it/gelati/img/imm_ingred_caffe2.jpg

4,5 dl di alcol a 95%
3,5 dl d'acqua,
300 g di zucchero,
100 g di caffe macinato,
50 g di cacao

Mettete a bollire l'acqua, aggiungete lo zucchero e fate bollire ancora per 3 minuti. Quando lo sciroppo si sarà raffreddat, versatelo in un recipietne di vetro unendovi l'alcol, lo zucchero, il caffè e il cacao.
Mescolate bene e lasciate in infusione per 30 giorni; filtrate accuratamente e attendete almeno 3 mesi prima di consumare il liquore.

dal libro Come fare Liquori d'erbe ed. Demetra

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