domenica 13 luglio 2008

Grappa alla liquirizia


http://www.erboristeriapenelope.it/images/liquirizia.jpg

1 l di grappa secca,
radice di liquirizia

Tagliate qualche pezzetto di radice di liquirizia e lasciatela macerare per un mese nella grappa esponendo il recipiente ai raggi del sole. Ritirate il vaso e fate riposare per un mese prima di filtrare e servire.
Alcuni preferiscono mantenere la liquirizia nella grappa anche dopo il tempo di macerazione; regolatevi secondo il vostro gusto.
La liquirizia, che in genere è difficile da trovare allo stato selvatico tranne che in alcune zone dell'Italia meridionale, rende questa grappa un aiuto in caso di disturbi gastrici e raffreddamenti.


dal libro Come fare Liquori d'erbe ed. DEMETRA

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